最近水果市场上，夏时令的水果大量上市，桃子、杏子都颇具人气。桃子中上市最早的当属油桃，目前已经接近下市，价格也很便宜，许多水果摊上都10块钱3斤甩卖。相比之下，新上市的毛桃价格稍贵，一般在5块以上。最贵的是水蜜桃，因为刚刚上市，数量较少，售价接近20元一斤。而杏子和李子价格较低，一般在5块上下。 "桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。"每年这个季节，都有一些妈妈们会把这句谚语拿出来，督促孩子多吃桃子，少吃杏，甚至不要吃李子。古人这么说，主要是因为桃性温，有滋补作用，杏性热，吃多了上火，李子性凉，对肝脏有益，但是吃多了容易拉肚子。从现代营养学角度讲，桃中铁的含量在水果中是比较高的，含丰富果胶，对预防高血脂、高胆固醇有帮助。杏中的胡萝卜素含量在水果中名列前茅，有助于预防维生素A缺乏。李子虽然营养价值不高，但对于胃热没有食欲的人而言，吃点李子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、开胃、增进食欲的作用。因此，如何选择夏季水果，还是要根据自己的身体状况，不要对古语盲从。柳扬 [今日食谱]蜜豆鱼片 材料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克、花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。
做法：
1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
127. 雪梨鲜茅根竹蔗汤：消燥下火 清火润肺
