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广东发布紧急提醒:慎防米酵菌酸毒素中毒!

广东发布紧急提醒:慎防米酵菌酸毒素中毒!

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  • 发布时间:2021-02-27
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广东发布紧急提醒:慎防米酵菌酸毒素中毒!

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广东发布紧急提醒:慎防米酵菌酸毒素中毒!

   近期,我省进入高温潮湿天气,河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期,食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。

    为预防米酵菌酸毒素中毒,消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。

       要认真阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,尤其是散装销售的,要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下。

    家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。

    湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素,加热烹制也无法消除,食用后仍可引起中毒。

    湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。

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