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逛菜市场教您如何选到鲜嫩菜

逛菜市场教您如何选到鲜嫩菜

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  • 发布时间:2021-02-27
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逛菜市场教您如何选到鲜嫩菜

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蔬菜的营养价值是多方面的,含有多种维生素、矿物质和其他营养物质。如何选好菜,讲究颇多。   
黄瓜   
黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜,大多尾部细长,头部有个小圆球。整体较直,粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。   
西红柿   
尽量不要买顶部带尖的西红柿,就是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是“激素包”,即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外,买西红柿可以手掂一下,挑分量重的,头部红色根部略青的买。   
苦瓜   
苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤,这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越大越饱满,说明苦瓜的肉质越厚;颗粒越小,瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害,大家可以常买来吃。   
辣椒   
如果是大辣椒,就选青绿色的、厚肉的,一般底部是分为三瓣儿的肉薄些,三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒,尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些;其次通体比较直的、修长的也会更辣一点。   
韭菜   
选韭菜,不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的,这样的韭菜通常用了过量的农药,应该买叶片短一些的。食用前,最好将韭菜的根部切掉至少半寸,因为根部是韭菜残留农药最多的地方。   
菠菜   
菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。如果看到菠菜叶子上有黄斑,叶子背面有灰毛,说明菠菜感染了霜霉病,就不要买了。

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