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2008,中国有机食品发展趋势

2008,中国有机食品发展趋势

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  • 发布时间:2021-03-01
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2008,中国有机食品发展趋势

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  食品安全问题,已经成为社会广泛关注的话题,这对中国有机食品产业强劲发展,提供了一个外部较好的条件,但国内目前百分之九十的以上有机农产品出口外销,且绝大多数是低附加初级农产品,但这对有机食品进一步发展,尤其是开拓国内市场的情势,有较大影响,在目前,有机行业宏观趋势大好,但是微观层面并非太好的情况下,由于有机概念晦涩,不易接受传播,产品同质化严重,价值感未能鲜明量化表现出来,未树立可信赖的品牌印象,渠道开发单一等问题,严重制约了有机食品在国内市场的迅速普及和流行,笔者根据多年有机市场研究分析,认为2008到2010年,中国有机食品发展趋势将在以下几个细分有机市场出现热点,带动有机食品市场快速发展:

  有机礼品市场

  目前在广东、深圳公司机关赠送生鲜的有机食品,蔚然成风,在中国礼品市场极其庞大,如何有效开发该市场,对于众多起步的有机企业是一个挑战和机遇,例如有机茶目前在有机作物中占有较高的比例,从事这方面业务的公司机构不下百家,茶叶本身属于高价值、高品位、高文化内涵的产品,绿茶本身又是联合国推荐的十大健康食品之首,有机茶在欧盟地区已经普及,中国茶叶市场也将进入一个有机茶替代农药茶的高峰时期,但是令人遗憾的,绝大多数的有机茶,从包装、品牌定位、品牌识别、文化品味、广告、渠道等方面,和普通的茶叶几乎没有多少差别,更没有突出有机茶和独有茶叶品种的特色和卖点,造成有机礼品市场中最重要的一块市场,发展一直停滞徘徊阶段,谁率先进行突围,将会在未来的有机茶市场,乃至礼品市场确定领导地位,笔者预计将在有机礼品市场将在三年内,在一二线城市诞生强势品牌,现在,更香茶楼有这一发展趋势,但是在运作模式方面,还应该更加创新和深入。

  有机婴幼儿食品

  该市场将成为一个有机发展的重要细分市场,当然关键在于,依托有机食品为基础原料,开发独特的婴幼儿有机食品,并能够和目前相关产品形成显著区隔是关键,亨氏婴儿米粉、美赞臣等食品业巨头,都开始着手进行这方面的开发,国内的蒙牛也开发了有机儿童奶,证明该市场潜力无限,对伊利、雅士力、光明都介入有机奶产业,或许谁开发出针对市场的有机婴儿配方奶粉,甚至开发对产妇、孕妇的有机奶产品,谁将可能会对市场进行一次洗牌,原因很简单,中国父母对下一代的投入是不计成本的,环境科学研究早就证实,高农残、重金属、激素,对孩子发育成长的极其不利,现在小孩普遍免疫力下降,过敏症、哮喘高发,已经敲响了警钟,问题就是需求,烦恼就是市场的钥匙,上海劲释咨询通过对全国20多家的有机零售终端调研,发现鲜有针对婴幼儿开发的食品,对许多还没有找到方向的有机企业而言,根据自己的产品线和技术资源,开发相应的产品,在区域市场进行深度推广和运营,例如,当年贝婴美就是靠在葡萄糖里添加一点双歧因子,在区域市场月销量就能达到20多万,更何况是有机的更安全、更富营养的产品,发展的潜力十分巨大,遗憾的是,到目前为止,国内极少有机企业对该市场进行关注和开发,还是作为基础农产品在销售,附加值根本没有表现出来,需要好好进行整合和挖掘了。笔者认为,进入该市场,对原本从事婴幼儿食品的龙头企业,无疑是一次重要的机会,如三鹿、圣元、贝婴美,就看如何利用有机这张牌为销量做加法,当然对专业的有机食品企业而言,通过产品创新,在细分市场中发挥更大的空间。

  有机调理滋补品

  毋庸置疑,将有机中药材和有机高营养的食物,作为滋补调理品,市场是显在的,没有污染的滋补,更能够被健康问题的消费者,尤其是高压力、高工作强度、高应激状态的都市白领、金领带来新的自然感受,而现实是几乎做有机中药的的企业基本上在做原料和外贸,缺少深度的开发和推广,而像大宗的、市场潜力需求较大的枸杞、菊花、当归、黄芪、金银花、百合、山药、人参、西洋参等产品深加工,进行整合创新,满足药食同源的巨大市场,而如有机山茶油、有机核桃油、有机麦苗粉、有机水果等产品,针对区域市场征特和消费群体的需求的变化,进行开发,创造新的调理健康营养概念,切割即有的市场,将存在许多机会。据悉,目前有四家企业开始做有关胚芽米的产品,但是产品还面临严重同质化的问题,实际上中国有20000多种稻谷品种,色稻、香稻、专用稻等富有特色的稻米品种非常多,未进行深度有效的开发,定方向,定产品定市场,定价格,定消费群,否则很难有所突破。

  有机化妆品

  目前的现状是每位中国女性脸上,一年要受到5公斤以上各类化妆品的侵蚀,对机体和皮肤造成潜在危害,笔者的一位朋友就是大量使用几个知名品牌的化妆品,造成汞、铅超标,甚至体内沥青残留超标,有机化妆品的出现正是对人工合成的化妆品的最好的替代,去年,全球天然有机化妆品的销售额预计将飙升至近70亿美元,比去年增长10亿美元。研究同时表明,北美和欧洲的增长势头更为显著,占销售增长额的绝大部分。下一个新兴市场将在中国诞生,对从事有机产品种植与开发的企业而言,此时,正是和相关化妆品企业,合作开发有机美容护理产品的重大机遇,目前市面上的有机化妆品,数量上,而且多为进口,主要集中在有机专卖店销售,在化妆品的主流渠道商场和美容店,并不多见,因此空白市场不小,尤其是洗发水、面霜、洗面奶、面膜这些产品,实现有机化,通过特别的传播市场教育,就能打开渠道,让爱美的女性逐渐接受。
  当然还有诸如有机休闲食品,有机服装、有机床品等一些细分市场也将会出现新的发展,但是,对目前国内的有机企业而言,根据现有的农业基础、产品品种,结合自身资源,嫁接整合外部的生产、渠道、营销推广、关联企业合作,进行一些突破性的创新,利用其他行业有效的运作模式,尤其是在对消费者的教育层面,进行生动化的传播,谁就会在未来的有机大市场中,获得新的发展,甚至建立龙头地位。

 

当然还有诸如有机休闲食品,有机服装、有机床品等一些细分市场也将会出现新的发展,但是,对目前国内的有机企业而言,根据现有的农业基础、产品品种,结合自身资源,嫁接整合外部的生产、渠道、营销推广、关联企业合作,进行一些突破性的创新,利用其他行业有效的运作模式,尤其是在对消费者的教育层面,进行生动化的传播,谁就会在未来的有机大市场中,获得新的发展,甚至建立龙头地位。

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